北海道で育てた国産大麦から生まれた麦芽を使い、コミュニティの投票で商品名とラベルデザインを決めた。
「麦魂（むこん）」は、WE LOVE WHISKYコミュニティから生まれた、国産麦芽100%のクラフトビールです。
🌾 始まりは、ラベルデザインの公募から
2025年12月、WE LOVE WHISKYコミュニティに向けて、オリジナルクラフトビールのラベルデザイン募集がスタートしました。
有明産業は2025年、北海道で国産二条大麦の試験栽培に挑戦。本来の目標は「国産麦芽によるウイスキー造り」。その第一歩として、まずは国産麦芽100%のビールでその魅力を味わっていただくプロジェクトが始まりました。
ラベルデザインのルールはシンプル。「We Love Whisky」と「国産麦芽100％使用」の2つの文字を入れること。完全オリジナルであること。サイズは80×80mm。応募期間は約1ヶ月。たくさんの力作が集まりました。
🍺 醸造パートナー：大雪地ビール
醸造をお願いしたのは、北海道・旭川のクラフトブルワリー「大雪地ビール」さん。1996年に地域発展を目的に創業し、旭川産・北海道産の原材料を積極的に使い、土地に根ざしたビール造りを続けてこられたブルワリーです。
国内外で数多くのビールアワードを受賞しながらも、流行りのスタイルに流されることなく、「自分たちが造りたいビール」「この土地で造るべきビールとは何か」を常に問い続ける。その姿勢と技術があったからこそ、今回の国産麦芽プロジェクトが実現しました。
🏷️ 商品名決定 —「麦魂（むこん）」
2026年1月、コミュニティから商品名を大募集。大喜利感あふれるものからビール愛を感じる名前まで、多くのアイデアが集まりました。
有明産業が6つの候補を選出し、コミュニティの決選投票へ。約3日間の投票の結果、宇賀神さんが応募した「麦魂（むこん）」に決定しました。
農家さんが時間と手間を惜しまず育てた麦芽。大雪地ビールさんの技術。そしてコミュニティで”共創”した商品名。たくさんの方の想いと時間が詰まった、特別なビールの名前にふさわしい一言です。
🎨 ラベルデザイン決定
商品名決定に続き、ラベルデザインの最終投票を実施。3名のノミネートの中から、約1週間の投票を経てロヒキアロハさんのデザインに決定しました。
🌾 CEO小田原からのメッセージ —「Maltie’s Dream」
「Maltie’s Dream」は、私がずっと思い描いてきた世界観です。
日本国内で製造されているウイスキーの多くは、海外産の大麦を使用しています。これから更なる魅力的なお酒をつくっていくためには、日本の土地で栽培された大麦を使って、原料から日本の味わいを表現していくこと。大麦を供給していただく農家の皆さまと共に、思いや夢を乗せたウイスキー造りを行っていくことが大切だと感じています。
有明産業CEO 小田原
🍺 仕込み開始 — 国産麦芽がビールへ
2月17日、北海道・大雪地ビールにて国産麦芽100%ビールの製造がスタート。
今年の麦芽はタンパク質がやや高め。麦の旨味やコクにつながる一方、雑味や濁りの原因にもなりやすい、扱いが難しい麦芽です。この繊細なバランスを”魅力”に変えてくれるのが、大雪地ビールの技術。糖化温度、攪拌、ろ過、発酵管理 一つひとつの工程で麦の個性を引き出しながら、雑味を抑える。それがプロの仕事です。
酵母の選定 —「パイナップルパッション」
今回「麦魂」に採用したのは、”Pineapple Passion IPA yeast”というエール酵母。ジューシーでトロピカルなビールを生み出すために選抜された酵母で、パイナップルのような鮮やかな香りと風味が特徴です。
北海道のクラフトビールなのに南国？正直、ストーリーより味わいを優先しました。国産大麦に込めた想いを、より華やかに、より印象的に表現するため。麦の物語を、香りで伝えたい。それが「麦魂」の挑戦です。
🔥 仕込みレポート
① 麦芽投入
3月上旬、銅製の仕込み釜に国産麦芽を投入。100年以上の歴史を持つレンガ造りの倉庫をブルワリーとして活用する大雪地ビールの醸造所で、北海道の大麦から生まれた麦芽がビールへと姿を変え始めます。
② 糖化 — 甘い麦汁が生まれる
麦芽にお湯を加え、酵素の働きでデンプンが糖へと変わっていきます。この糖が後の発酵でアルコールへと変わる。つまりこの瞬間、ビールの”もとになる甘い液体”が生まれているところです。
③ ホップ投入 — 香りの個性が決まる
アツアツの麦汁にホップを投入。ビールに心地よい苦味と華やかな香りを与える大切な素材です。麦芽でつくった甘い麦汁にホップを加えることで、ビールらしい味わいの輪郭が生まれていきます。この一投で、香りの個性が決まる仕込みの中でもワクワクする瞬間です。
🍻 完成
2026年3月25日ついに、ラブスキービール「麦魂（むこん）」が完成しました。
大雪地ビールさんからの味わいコメント：
「トロピカルな香りとやさしい麦の余韻」
やさしいモルトの甘みとフルーティーな風味、苦味は穏やかでスッキリと軽やかな爽やかな余韻ある味わい。
📅 麦魂プロジェクト タイムライン
| 2025.12.01 | ラベルデザイン公募スタート |
| 2025.12.17 | 醸造パートナー・大雪地ビールさんを紹介 |
| 2025.12.22 | 商品名の大募集スタート |
| 2026.01.14 | 商品名「麦魂（むこん）」に決定（宇賀神さん案） |
| 2026.01.26 | ラベルデザイン決定（ロヒキアロハさん） |
| 2026.01.28 | CEO小田原から「Maltie’s Dream」メッセージ |
| 2026.02.02 | 先行予約 第1弾スタート |
| 2026.02.10 | 先行予約 第2弾スタート |
| 2026.02.17 | 大雪地ビールにて仕込み開始 |
| 2026.03.06 | 仕込みレポート① 麦芽投入 |
| 2026.03.12 | 仕込みレポート② 糖化工程 |
| 2026.03.14 | 仕込みレポート③ ホップ投入 |
| 2026.03.25 | 🍺 麦魂 完成！ |
この記事は、FiNANCiEコミュニティ「WE LOVE WHISKY」内での投稿をもとに構成しています。