FiNANCiE公式 × 大石酒造場 × WE LOVE WHISKY。
3つのコミュニティが手を組んだ、コミュニティ発のコラボウイスキープロジェクト。
追熟に使う樽はコミュニティの投票で「サクラ樽」に決定し、現在熟成が進行中です。
🥃 FiNANCiE公式コラボ、始動
2025年11月、FiNANCiE公式コミュニティ × 大石酒造場 × WE LOVE WHISKYによる限定ウイスキープロジェクトがスタートしました。
大石酒造場で熟成しているウイスキー原酒を、コミュニティの投票で選んだ樽で追熟し、世界にひとつだけのコラボウイスキーを造る。トリプルコラボならではの特別企画です。
🗳️ 樽を選ぶ投票 — 3つの候補
追熟に使う樽の候補として、3種類の樽がエントリーしました。
🍇
シェリー樽
ドライフルーツや蜂蜜のような芳醇な香り。レーズンやチョコレートのような重層的な甘み。ほんのりスパイスが感じられ、なめらかで奥行きのある余韻。
🌸
サクラ樽 ← 決定！
桜の花や葉のような柔らかな香りがふわっと広がり、青リンゴやレモンピールを思わせる爽やかな余韻。桜餅のようなほのかな塩味とフルーティーで軽やかな甘み。
🌰
クリ樽
木の温もりを感じるほっこりした香り。焼き芋やローストナッツのような甘く香ばしい香り。安納芋やモンブランのような上品でまろやかな甘さ。
🌸 投票結果 — サクラ樽に決定
2025年12月、約2週間にわたる投票の結果が発表されました。
| 🌸 サクラ | 44票 |
| 🌰 クリ | 26票 |
| 🍇 シェリー | 18票 |
日本を代表する「サクラ」が選ばれ、第一弾としてふさわしいスタートとなりました。
🥃 サクラ樽への入酒
投票結果を受けてサクラ樽を製造。2026年3月、ついに大石酒造場にて原酒をサクラ樽へ入酒しました。
大石酒造場で熟成していたウイスキー原酒を、コミュニティが選んだサクラ樽に移し、ここから約半年ほどの追熟を行います。サクラ樽ならではのほのかな甘い香りや、日本らしいニュアンスが、大石酒造場のウイスキーにどのように重なっていくか。
🌿 熟成環境 — 麹室での追熟
今回のウイスキーは、大石酒造場の今は使われなくなった「麹室（こうじむろ）」で熟成されています。
実は麹室は、ウイスキーの熟成にとても適した空間です：
- ✔ 保温性が高く、冬は寒くなりすぎない
- ✔ 保湿性があり、適度な湿度を維持
- ✔ 熊本の灼熱の夏も温度が上がりすぎない
温度変化が穏やかで、過度な蒸散（エンジェルズシェア）を抑え、落ち着いた熟成が進む。サクラ樽の個性が強いながらも繊細な香りを活かすには、理想的な熟成環境です。
📍 現在のステータス
ひと夏を越えて追熟を行い、2026年秋頃のリリースを予定しています。完成後にボトリングを実施し、コミュニティメンバーに届けられる予定です。
📅 プロジェクト タイムライン
| 2025.11.10 | FiNANCiE公式コラボ樽企画スタート・投票開始 |
| 2025.11.21 | 大石酒造場からトークンプレゼント（上位500名） |
| 2025.12.01 | 投票結果発表 → 🌸 サクラ樽に決定（44票） |
| 2026.03.17 | 大石酒造場にてサクラ樽への入酒完了 |
| 2026.03.30 | 熟成環境レポート（麹室での追熟） |
| 2026年 秋 | 🥃 ボトリング・リリース予定 |
この記事は、FiNANCiEコミュニティ「WE LOVE WHISKY」内での投稿をもとに構成しています。